営業秘密・情報漏洩対策

私は飲食店のオーナーです。先輩従業員が退職する際に、メニュー構成や仕込み方法をまとめた帳簿がなくなりました。営業秘密が漏洩した場合、どのように対応すべきでしょうか？

営業秘密の漏洩は、飲食店経営において大きな問題となります。「営業秘密」とは、顧客リストや仕入先情報などの経営上の重要な情報であり、その情報が外部に漏れることで、業務の妨害や競合他社の優位性を拡大させてしまう可能性があるからです。

そこで、先輩従業員が退職する際に、営業秘密を守るための対応策を検討する必要があります。具体的には、以下のような措置を検討することが重要です。

① 職責分担の見直し

従業員が退職する場合、職責分担を再確認することが重要です。つまり、従業員ごとの業務内容を明確化し、必要な情報が担当者以外に漏れることを防ぐことが求められます。

例えば、メニュー構成や仕込み方法に関する情報は、厨房スタッフが担当することになっています。そのため、情報が担当者以外に漏れることを防ぐために、関係部署のデータ共有システムを活用することが重要です。また、退職する従業員に担当業務に関する説明をしっかり行なうことも大切です。

② 知的財産権に関する契約

従業員が退職する場合、知的財産権に関する契約を定めることが効果的です。具体的には、社員に機密保持契約（NDA）への署名を求めることが挙げられます。

このような契約書には、営業秘密とされる情報の定義、その情報の使用・開示の制限、情報の返却期限などが明示されています。退職者による情報の不正利用を防止するために、そのような契約書を用意しておくことが大切です。

③ 業務手順書の詳細化

メニュー構成や仕込み方法をまとめた帳簿が無くなってしまった場合、業務手順書の詳細化を行なうことが有効です。つまり、スタッフが作業を行うときに必要となる情報や手順、使用する材料や道具などを可能な限り詳細に記載することが求められます。

このような業務手順書は、新しい従業員のトレーニングにも活用できます。また、退職する従業員も、その業務手順書を確認することで、細かな情報を漏洩することなく、スムーズに業務を引き継ぐことができます。

以上のような措置を講じることで、営業秘密の漏洩を防止することができます。もし情報漏洩が発生した場合は、以下のような対応が求められます。

④ 漏出源の調査と迅速な対応

営業秘密が漏洩した場合、まずはその原因を突き止めることが求められます。具体的には、情報を漏らした可能性のある人物の聞き取り調査を実施し、情報が見つかった箇所の監視カメラ映像などをチェックすることが必要です。

また、漏洩した情報が悪用された場合には、被害状況を調査し、必要に応じて警察や弁護士に相談することが求められます。情報が外部に漏れた場合には、関係するスタッフに口止めを徹底するなど、迅速に対応することが大切です。

⑤ 損害賠償請求

営業秘密が漏洩してしまった場合、顧客リストや仕入先情報などの重要な情報が他社に流出することになります。そのため、損失額などを詳細に算定し、漏洩した従業員や業務委託先などに対して、損害賠償を請求することが求められる可能性があります。

ただし、損害賠償を請求する場合には、漏洩した情報が秘密情報であることや、契約上の違反があったことなど、証拠を正確に収集することが求められます。そのため、情報が漏洩してしまった場合には、専門家に相談し、適切なアドバイスを受けることが重要です。

以上のように、営業秘密の漏洩が発生した場合には、迅速な対応と法的措置が求められます。そのため、事前に適切な対策を検討し、定期的な情報管理の見直しなどを実施することが大切です。